Atragantamiento en personas mayores

La alimentación también se ve afectada con la edad y los problemas de salud, siendo la disfagia uno de los problemas más comunes relacionados con la nutrición, que es la dificultad al tragar o deglutir y que puede ocasionar sustos como los atragantamientos.

Hablamos de un atragantamiento cuando un alimento o cuerpo extraño obstruye nuestras vías aéreas. En este artículo te enseñamos cuáles pueden ser las causas del mismo, los tipos de atragantamientos y cómo evitar que se produzcan.

Causas comunes del atragantamiento en ancianos

Son muchas las causas que pueden causar el atragantamiento en ancianos, ya que son varios los factores que intervienen en esta problemática, pero podríamos decir que las más frecuentes son las siguientes:

• Debilitamiento de la musculatura para realizar la deglución

• Deformidad de las vértebras cervicales

• Demencia senil y Alzheimer

• Distonía

• Parkinson

• Esclerosis múltiple

• Distrofia muscular

• Tumores

• Traumatismos

• Intervenciones quirúrgicas como la traqueotomía

• Algunos fármacos como tranquilizantes, calmantes, relajantes musculares, psicóticos, analgésicos fuertes, antiepilépticos y neurolépticos

• Radioterapia

• Quimioterapia

• Accidentes cardiovasculares como ictus

Tipos de atragantamiento

Puede ocurrir que el atragantamiento venga acompañado de tos o, por el contrario, que se hayan obstruido por completo las vías respiratorias y la persona no pueda toser. Existen, por tanto, dos tipos de atragantamiento:

1. Parcial, que es más leve y suele solucionarse con una simple tos como respuesta del cuerpo.

2. Total, en la que el líquido o el alimento obstruye completamente la vía respiratoria; es decir, que la persona no puede respirar ni emitir ningún ruido ya que no hay entrada ni salida del aire.

También es posible que los líquidos o alimentos, en lugar de expulsarlos con la tos u obstruir por completo las vías respiratorias, pasen al aparato respiratorio sin señales aparentes, lo que puede desencadenar en neumonías por broncoaspiración y otras infecciones pulmonares. Este tipo de atragantamiento se conoce como atragantamiento prolongado.

Señales para detectar el atragantamiento (disfagia)

Afortunadamente, existen algunos signos y señales que nos alertan para saber si una persona mayor puede sufrir de atragantamiento prolongado o disfagia, y son las siguientes:

• Desnutrición

• Fatiga

• Pérdida de peso

• Negación a ingerir alimentos o líquidos

• Lentitud comiendo

• Falta de apetito

• Tos mientras come

• Sensación de hambre después de comer

Cómo evitar situaciones de atragantamiento

Para evitar situaciones de atragantamiento, existen una serie de consejos y recomendaciones que puedes aplicar en tu día a día como cuidador o cuidadora:

1. Triturar los alimentos sólidos en puré para conseguir que la comida tenga una textura homogénea (sin grumos, tropezones, espinas, etc.).

2. Evitar alimentos con dos consistencias diferentes, como los yogures con trocitos de fruta o la sopa con fideos.

3. Evitar los líquidos como el agua, los caldos o las infusiones.O bien, conseguir que estos tengan una textura similar a la del yogur o las natillas a través de espesantes comerciales y el agua gelificada.

4. Evitar los alimentos que sueltan líquido, como el melón o los gajos de mandarina.

5. Comer en una posición adecuada: sentado o incorporado y siempre mirando al frente (nunca hacia arriba).

6. Darle de comer de frente para evitar que tuerza la cabeza.

7. Es preferible dar los alimentos y líquidos en pequeñas cantidades, por ejemplo utilizando cucharillas de postre en lugar de cucharas de sopa.

8. La cuchara se debe poner en medio de la lengua, ejerciendo una ligera presión hacia abajo.

9. Un truco para mejorar el reflejo de deglución es tocar el labio inferior con la punta de la cuchara bien fría.

10. Para evitar que el bolo alimenticio se haga más grande en la boca, no vuelvas a llenar la boca hasta que veas que se ha tragado todo.

11. Mantener hidratada la mucosa para estimular la producción de saliva y evitar que el alimento se quede pegado a la boca.

12. Evitar alimentos con los que es fácil atragantarse:

• Alimentos con textura fibrosa (piña, espárragos, apio, etc.).
• Frutas, verduras y legumbres con semillas y con piel, como el tomate.
• Alimentos crujientes y duros, como los frutos secos o las galletas.
• Chicles, caramelos y otros alimentos pegajosos como la miel.

Y si te interesa este tema, también puedes encontrar más información, como por ejemplo sobre los alimentos ideales para personas mayores con disfagia, en este artículo.